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              豬皮養顏,清爽不油膩只需這樣做

              返回列表 來源:君滿福 瀏覽:1646 發布日期:2018-5-12【

                豬皮是個好東西,這貨富含膠原蛋白,至于美容的效果咋樣,咱不做過多的糾纏。咱只說這豬皮的吃法與口感,其實不用多說您知道的比俺多。豬皮可以用來打皮凍、可以用來烹炒等。
                今天咱說的至豬皮的另一種吃法:油炸?吹接驼ㄟ@個詞,可能會認為這樣豬皮,會不會油膩。嗯,是這樣的,豬皮油炸后內部出現孔洞,用溫水浸泡后蓬松,并會浸出多余的油脂。這樣一來,豬皮反而少油,口感也更Q彈。
                食材:生豬皮、油
                1、把生豬皮擇去剩余的豬毛,清洗干凈放入清水鍋。
                2、用大火煮開后改小火煮到豬皮膨脹變厚。煮好的豬皮撈出晾涼,用菜刀把內層的油脂仔細刮干凈! 

                3、依次把豬皮刮掉油脂,處理干凈后掛到通風陰涼處晾干! 

                4、現在的天氣豬皮一般涼上7、8天即可干燥。一般豬皮晾干到用手能掰斷的程度就可以了! 

                5、晾干的豬皮下油鍋、用小火炸到豬皮蓬松、顏色變黃! 

                6、炸好的豬皮撈出控凈油后收起來! 

                7、用來做菜肴前,把炸好的豬皮放到開水鍋里煮軟,用清水浸泡上5個小時左右即可變軟膨脹且富有彈性。這樣處理后的炸豬皮用來涼拌吃,Q彈清爽,不油膩! 

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